When the Legend becomes Flavour is de publicitaire slogan van een Amerikaans sigarettenmerk, en het is ook de perfecte verwoording van de postmodernistische visie op kunst: het uithollen van betekenis en inhoud. Legende - het woord creëert zelf al een afstand door de verwijzing naar een mythologie - wordt afgevlakt tot aroma, zodat enkel nog een suggestie van smaak overblijft. De kunstwerken die in Les Afriques verzameld worden, lijden aan een gelijkaardige annihilatie van betekenisinhouden.